Piatti Pizza
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In questa sezione trovi piatti da pizza e pietre refrattarie: piatti larghi in porcellana e stoneware per servire la pizza intera a tavola, e pietre in materiale refrattario per cuocerla in forno con una base più croccante.
Il piatto da pizza ha un diametro generoso (28-33 cm) per contenere l'intera pizza senza farla sporgere dal bordo; lo stoneware ha un aspetto rustico e resiste bene agli sbalzi di temperatura, la porcellana è più elegante per la tavola. La pietra per pizza è un accessorio diverso: si scalda nel forno di casa e assorbe l'umidità dell'impasto, dando una base più simile a quella di un forno a legna.
Per un set completo di famiglia conviene un servizio da 4 o 6 piatti pizza coordinati; la pietra refrattaria va scelta in base alle dimensioni del forno.
Domande frequenti sui piatti da pizza
Che diametro ha un piatto da pizza?
In genere tra 28 e 33 cm, per contenere comodamente una pizza intera da forno casalingo o da pizzeria in formato standard.
A cosa serve la pietra per pizza rispetto alla teglia?
La pietra refrattaria assorbe l'umidità e trattiene meglio il calore rispetto a una teglia metallica, dando una base più croccante, simile alla cottura su forno a legna.
I piatti da pizza vanno in lavastoviglie?
I modelli in porcellana e stoneware smaltato generalmente sì; le pietre refrattarie invece si puliscono a secco o con un panno umido, mai in lavastoviglie.
Vedi anche: piatti, piatti da portata, piatti per dolci.