Pirofile da forno
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In questa sezione trovi pirofile da forno in ceramica e porcellana, rotonde e rettangolari, anche con coperchio: adatte a lasagne, arrosti, gratin e dolci da cuocere in forno e servire direttamente in tavola.
La ceramica distribuisce il calore in modo uniforme e mantiene la temperatura a lungo, così i piatti restano caldi anche a tavola; la porcellana ha un aspetto più sottile ed elegante, adatta anche per un servizio più formale. Entrambe vanno maneggiate con presine quando escono dal forno, perché il manico si scalda insieme al resto della pirofila.
Per le lasagne e i timballi conviene una pirofila rettangolare media o grande; per gratin e porzioni singole bastano formati rotondi più piccoli; una pirofila con coperchio è comoda per portare in tavola arrosti e stufati mantenendoli caldi.
Domande frequenti sulle pirofile da forno
La pirofila in ceramica va bene anche nel microonde e in freezer?
Generalmente sì, ceramica e porcellana da forno sopportano sia il freddo del freezer sia il microonde, ma è sempre bene controllare le indicazioni riportate sulla scheda del singolo prodotto.
Come evitare che la pirofila si rompa per lo sbalzo di temperatura?
Meglio non passare una pirofila dal freezer al forno già caldo: va lasciata prima a temperatura ambiente, per evitare che lo sbalzo termico crepi la ceramica.
Vedi anche: casseruole, pentole, coperchi.